とり天
うちの中でNo.1とり天があるんよ。
そこが一番美味しい。絶品。ふわっふわでジューシィ。
使ってる部位が、鶏肉の中でも極少らしくて、胸肉の内側のほんの少ししか取り出せない部分らしいんよ。
その店の女将さんが、「その量しか使わないと利益がでないから、もう少し広い範囲で作って欲しい」と、料理長に頼んだけど断られたってwwwその部位しか使わない徹底したこだわり。
だからその他の部分は全部まかないになるから、まかないが超豪華なんだってｗ
へ～～～～
とり天が美味しいお店沢山ある中でカメ的No.1なのね。
有名な老舗なの？○○軒とか？
ううん。
寿司屋。
ばはははははっ！！！また！
寿司屋で鶏天って！
なんなの別府ｗ
もちろん寿司も美味しいよ。ってゆうか何食べてもどれも美味しいんよ。
夜はそれなりの値段のお店やしね。
焼魚も煮魚もよかったよ～
おお。魚扱うプロの店の焼魚煮魚は絶対美味しいよな・・・。
前は、竹瓦温泉あたりで「菊寿司」って名前でしててね。
今は移転して【和音】って名前になってる。器にまだ菊の名前のこってたりする～車でよりやすい場所なんに。
座敷とテーブル席とカウンターがある。
とり天定食
焼魚定食（本日は塩サバ）
あ…赤出汁…うまぁ。
これがその鶏天ね。
・・・わ・・・食べたことない食感。
カメちゃん言ってたように、ふわっふわ。
え、胸肉の内側の部位ってこんなに柔らかくてジューシーなの？味はササミのように淡白、でもササミのぱさぱさとは全く違う。
そして下味は塩のみ・・？
そうそう、ニンニク醤油とかでガッツリ下味つけるとかじゃないに。
やさし～下味。
ほんで通常、ポン酢と芥子で食べるやん
でもここのは何～もつけずに全部食べてしまうわ～
衣がまた…薄衣で食べたことないわ。
淡雪みたい。
ちょっとシュワっと感あるでな～
ホント、食べたことないとり天やぁ！
めっっっちゃ上品で美味しい。
不思議なくらいジューシー。胸肉ともも肉ってさどっちがジューシーなんかな？
多分脂とってもムネニク。モモは肉に脂が入り込んで少しかたい。
そんな食感だよね。ダークミートが濃いめに味付けするやん。それがとり天の定番のイメージでさ。ササミのとり天も食べたことあるけど、このとり天ジューシーさが違うわ～
濃いのあるよね若者向けこってりなヤツ
焼魚も素晴らしい焼き加減。パリパリでフワフワ～
この突き出し、わらび柔らかい！真子とあえてあっていいわ。
こっちの、イカワタの漬け？ すっごい絶品。小瓶で売ってほしい。ってメニューに無いｗ
あ、たぶん醤油糀かもろみだね粒がみえる。
沖漬けやと思うよ ここの、一品一品どれも美味しい
とり天いがい鶏のメニューが無いから心意気だね
ほんと教えたくないｗｗｗｗ
まかないが美味しいって噂で学生さんがバイトに来る（代々紹介で受け継ぐ）らしいよ。卒業する時に地元から親御さんが挨拶に来てご飯食べて帰るんだって～。あの、かわいいおかみさんが前いってた～。
Little Tea Room ( 4 )
Little Tea Room ( 4 )
ゴールデンウィークに帰省してきたMくんと三人でLittle Tea Room！
Mくんはもちろん初めてのLittle Tea Room。
開店前からならびましたよ。フレッシュなラベンダーの香りがステキなガーデン通って心も躍っちゃう。
ちょっとーっ みてみてみて、今月のケーキ 3種類あるよ！
3人で来てよかった！もちろん頼む。
何そのドヤ顔ｗｗｗしてやったり感ｗ
あと、Mくんには絶対スコーンを食べてほしい！マストやけん。
今週のごはんからセレクト
いろいろ野菜のスープ・そら豆とワイルドライス入り。ライ麦のパン付き。
焼きカマンベールチーズとアボガド・トマト・豆腐のマリネのオープンサンド。新玉葱と筍のフラミッシュ添え。
今月のケーキ
苺のムース
カスタードとジャムをのせたタルト
ミルクティーのサバラン・キャラメルバナナのせ
早速スコーン、焼きたてをそのまま食べて！
えっ。。。これがスコーン？…美味しい。はるみジャム何コレ美味しい。俺、マーマレド系そんなに好きじゃないのに。
でっしょ～（ドヤ）
これがワイルドライスかぁ。そら豆も野菜もうんまぃ。ライ麦パンが香ばしくてサワー感あってめっちゃ美味しい。
オープンサンド、か…カマンベールが丸ごと乗っかってるんですけどｗ
豪華！パンがまったく見えないｗｗｗ
豆腐が入ってる取り合わせがすごいね。合うし。キッシュみたいなの（フラミッシュ）もズッシリ。
へえええ。
わぁ～
苺のムース、器もステキ。かわいいね～
苺のムース！！！
なにこれスゴイ！た…食べてみて！
ムースもソースも、ぉいっしーーーー
！！！！！！！！
す…スゴイ。なにこれ。お姫様の食べ物や。
こんな美味しい苺ムース食べたことない。
この苺ソースがヤバイ！！！
・・・・・
突然Mくんの雰囲気が変わった。無言のまま無心に食べている。
ちょ、Mくんｗ 本当に美味しいもの食べたピュアな5歳児みたいになってるよｗ
これ美味しい………
このタルトの周りのカスタードクリームの本物さがすごいよ。ザックザクのタルト生地とジューシィなダークチェリーと合わせる…夢のような味だよ～
これも何だか解らないけど、美味しい。
な・・・なにこれ。ミルクティーがしみしみで。キャラメルバナナ濃厚で。こんなスイーツ知らない！ってゆうか、ケーキ屋さんとかで販売できないよねこの形。。。。
サバランは…王様の食べ物やわ！
Little Tea Roomは別格！
サバランが素晴らしく美味しかったことを伝えると、シェフが教えてくれた。
シェフ「サバランは通常ラム酒などのお酒に浸すのですが、お酒を使わなくても満足できるような濃厚な感じに仕上げたんです。生地もあまり柔らかいと溶けだしてしまったり、硬いと浸み込まなかったりするので、試行錯誤して良い加減をさぐりました」
！！！やっぱりあの生地って浸み込むように調節してあったんですね！丁度よかったです。サバランって知らなくて初めて食べたんです。感動しました！
っはーーーシェフ天才。。。唯一無二の場所すぎる。
お食事処きむら
2ヶ月前ＧＷの時に行ったやつ
いまごろかくやつ
食べたくなるやつｗｗｗ
ゴールデンウィークに帰省してきたMくんとカメちゃんと夜ごはん行くことに。
何店か候補あげてもらってたけど、別府出身ながら、関東で仕事をしているMくんが行ったことない鴨鍋を食べに【お食事処きむら】へ
ここの鴨鍋、サイコーやし！
リュウキュウもサイコーやけん！
へぇ。そんなに言うほど？
5月ながら夜はちょっと肌寒くて、鍋するにはナイス。
畳の部屋と、床暖のテーブル席。若いカップルに人気なようで、いつ来てもカップルがおる。写真は2人前の鴨鍋。
肉厚でしょ～～～～～
本当だね。
鍋以外、他に何たのむ？
リュウキュウと、ポテトフライ！
鴨鍋はお姉さんがサクサクと作ってくれる。
鍋つくりのプロ。スーパー鍋奉行。手際よくっておまかせ出来るのが楽～
リュウキュウ来た～やっぱり美味しい！
定食でもあるんで。リュウキュウ定食、満足するよ。ポテトフライ独特なんよね。
美味しい！
え、リュウキュウってあちこちで食べたことあるけど…おいしい。
何が違うんだろ？
ゴマがいいね。
魚もいいやつらしいし、からめてるタレかなぁ。
できたよ鴨鍋。
鴨肉ジューシィ。
ここの柚子胡椒がまたサイコーなんよ。
うまっ
この柚子胡椒、旨い。
焼酎がすすむわー
他になんか頼む？
・・・あ。ここのカニクリームコロッケ美味しいよ。ぜひぜひ♪
カニクリーム美味しいよなぁ
懐かしい味するよなぁ
鍋の〆は、いろいろ出来るよどれにする？
そば、ちゃんぽん、うどん、雑炊・・・？
お姉さんが作ってくれる雑炊がさ、卵がふわっふわやで。
雑炊で！
美味しい。
でも雑炊するのに足した出汁が甘いのがちょっと残念。
他の〆も食べたい。
リュウキュウもまた食べたい！
冬に帰省してきたら、また鴨鍋行きましょう！！！
Mくんごちそうさまでしたっ
ブランデーケーキ
※2019年8月末 閉店されました※
子供の頃から、お土産（おもたせ）は【香蘭壮】のブランデーケーキやったわぁ。
ブランデーケーキ？
・・・なんか聞いたことあるかも。
あっちの、駅北側高架下の近くだよ。
こっち（サロン）は駅南側高架下やもんね。歩いていけるね～
わぁ、老舗だわぁ
ブランデーケーキしか食べたことないに。いろいろあるみたいなんだけど。
この辺りの家に遊びに来た時に必ず出される品のいいオヤツみたいな感じなんよ。当時は今みたいなケーキ屋さんがあったわけでもないしね。
ほんとだ。シューとかエクレアとか、マドレーヌとか。
洋菓子だけかと思ったら。和菓子もあるんだ！
店員のお姉さん「種類すくないですが置いてますよ～」
昨日、カスタードのシュークリーム食べたくなってたんよ
丁度いいわぁ。シューとエクレアもください
店員のお姉さん「ブランデーケーキ1本の分は今日焼きあがったので2～3日後が食べごろですよ」
何日もちますか？2週間くらいですか、じゃぁ個包装の分をもらいます。
旅館みたいな店名ですね。
店員のお姉さん「よく言われます～」
店を出るとき、常連であろう素朴な見た目のおじいちゃんがロードレース自転車にヘルメットで横付けして入ってきた。ファンキーｗ
おじいちゃん「妖怪です、妖怪が来ましたよー へへへ」
ｗｗｗｗｗ妖怪なんだ
ｗｗｗぽいぽいｗ妖怪ぽい
おお～ 見事に茶色いｗ メイラードスイーツｗ
メイラードお茶会ｗ ブランデーケーキよう染みちょん
ん？ ブランデーケーキふわっふわやん。
きめ細かいな。カステラみたいな…いや、もっときめ細かいわ弾力あるスポンジケーキみたい。大概のブランデーケーキって、染みこませるためか粗くて詰まってボソボソやん？
めずらしいね～
そうやね、香蘭荘のは日にちたってもふわふわだよ。うちが好きな佐伯市のブランデーケーキはブジュブジュにブランデー染みてるけどふわふわじゃないなぁ。
いいわ～ おいしい。
コレなら1本の半分食べれる感じやわ。
シューとエクレアは…懐かしい味。ど定番の。でもでもこのシンプルなヤツって、もうどこででもは売ってないよね～ お洒落なシューって皮かたかったりクリーム多すぎたりな～。
確かに。
コレコレ！このカスタードよ。コンビにのシュークリーム食べなくてよかった♪
満たされたーっ
別府駅では売ってないの？こーゆーのお土産に丁度いいにね。
どこに卸しとるんやろ。ホテルかな。
どこやろね、卸し用の黄色い四角いバット結構あったよなぁ。
まぁ、駅から近いから余裕で買いにこれるけどね。
Little Tea Room ( 3 )
Little Tea Room
訪れる時は開店前からならぶと安心ってことで
常連さん、熱心なファンの人がならぶリトルティールームへ。
季節柄お庭のタイムが美しい～
紫色が発光してるかのよう。窓から覗くイングリッシュガーデン綺麗やわ～
今週のごはん「2種のトーストとハーフサイズスープのセット」と、今月のケーキ「しっとりスフレのチーズケーキ」「カスタードと苺をのせたタルト」をシェアします♪紅茶はそれぞれ別注文♪
◆イベリコ豚で作った皮なしソーセージと、新じゃが・新玉葱・セロリ・人
参・キャベツ・ベーコンの入ったスープです。
スープ！野菜あまーいっ
セロリの香りすごい。
ほんと。セロリ！甘いの何？キャベツ？？？
皮なしソーセージ。ほんとにソーセージ。皮ないのにプリっとしてジューシー。な…なんでだろ焼いてるのがポイントなのかな。ちょー弱火でコトコト煮たんやろなぁ
◆ラタトゥイユのチーズトーストと、キャラメルバナナソースと豆腐クリームを乗せたフレンチトーストに、筍のジェノベーゼマリネを添えています。
お皿かわいぃ
可愛いね～ 壁画みたい。 この、パンが。ふわっふわだよね～パンも手作りなのかな？
きっと手作りと思う。
ラタトゥイユ～～～おおぃしぃぃ。
こ…この 筍ジェノベーゼマリネ！すごっ
へえええ。ほぉぉぉ。ドライのバジルかな、優しいマリネでとまらないｗ
わぁキャラメルバナナソース
超濃厚！なのに、さらっとして爽やか～
普通、ここまで濃厚味だとドロドロなのにね。
添えてあるクリームがソイ（豆腐）味だ。それが合うーーー
動物性の生クリームじゃないのが合うーーー
それにしても、ごはんが週替りメニューだと全く制覇できないｗ
まさに一期一会、一喜一憂。
たまーにしか来れない状況だと、おそらくスコーンを第一優先順位にしちゃうだろうな。
◆しっとりスフレのチーズケーキ
ひとくち食べて
・・・・？？？
もうひとくち食べて
っちょ・・・クリーム・・・？？？
え？え？え？
っちょっとカメちゃん。大変。これクリームだよ。
スフレチーズってシュワッっとするよね
違うに！
チーズケーキの感じじゃないに。
口に入れたらクリームになるに！
視覚情報と味覚（舌触り）情報が違ってパニックになるに！
？？？
と…とにかく。食べてみて。クリームもジャムもつけずに！
・・・・？？？？
フリーズするカメちゃん
なーーーっ
見た目と違うよね？クリームよね。
いま何次元にいるかわからんくなるよね？
え…これ、チーズケーキよな。。。焼いてないのかな
多分スフレチーズケーキでな。
見た目はちゃんと焼いてるスフレチーズケーキ。
昔、自由が丘スイーツフォレストで30秒でしぼんでしまうスフレ食べたことあるけど、次元が違いすぎる…
シェフ天才！！！
◆カスタードと苺をのせたタルト
こっちも美味しいよ～
カスタードたっぷりなのが嬉しい！
タルトざっくざくだね。
カスタード艶々～ このタルトとカスタードと苺を同時に口の中に入れた時の感じ。夢のような味や～～～
っはー。幸せ～～～
シェフ＆お母さん「いつもありがとうございます（にこにこ）」
すっごく美味しかったです！また感動しました！！
あの…チーズケーキは…焼いてるんですか？
食べたことない食感で…
シェフ「焼いてますよ～っ。スフレチーズケーキは伝統的な作り方なんですよ。弱火で湯煎でじっくり1時間は焼いてます。途中温度の様子みながら調子みながらですね（にこにこ）」
ええっ そんな手間のかかったものだったのですね！大変～！
シェフ「ええ、以前メニューで出していて。チーズケーキ目当にいらしてくださったお客様がいたので復活させました（にこにこ）」
とろけましたっ 美味しかったです！！
シェフ「ありがとうございます！（にこにこ）」
あんな手間隙のかかったスフレチーズケーキ、ここでしか食べれないね
あっ ゴールデンウィークのお店の都合聞こうと思って忘れてた
また行こう。
翌日
！！！！！
その飲み物なに？食パンはやはり自家製なん？
ノーマルにトースト。
最後のページから選ぶジャムに本気で悩んでたら、メニューに載せてない「アーモンドとココナッツミルクのジャム」を、食べてみてーと、シェフが出してくれた。
濃厚！潰したアーモンドの食感とフワッとくるココナッツ。瓶売りで置いてる商品で、何にでもは合わないけどトーストには合うから〜って
バナナジュース。これまた濃厚。氷感がなく最後まで同じ濃度でいただける。常温だからお腹にも優しい。
パンも自家製。塩気が良い感じで、外はサクサク、中はフワフワ
アーモンドとココナッツミルクジャム！！！
常温濃厚バナナジュース！！！
自家製パン！！！
コロサレル
キーワードだけでコロサレル
2018年ゴールデンウィークも土日のみ通常営業だそうです
4月28・29日、5月5・6日だね
予定してる人いけたらいいね
ハンバーグ
リニューアルオープンしたらしい【豊後牛ステーキの店 そむり】へ。
以前、カメちゃんが家族と訪れた際に
カメ母が注文したハンバーグがすごかったらしく。
今回は事前に電話で、ランチのハンバーグとディナーのハンバーグが同じものか確認してからの→そむり。
前に家族で来たとき、お母さんがメニューも見みらずにハンバーグ注文したんやぁ
お父さんとか、そむりに来たんやから固まり肉食えっち、皆で必死に止めたんやけど・・・そのハンバーグが正解！で超美味しかったにｗｗｗ
皆ちょっとずつお母さんにお裾分けもらったけど、お父さんとか、食べ過ぎて叱られたけんなｗｗｗ
カメ母の本能すげぇ！
よくよく聞いたら、こういう店のは仕入いれた肉からシェフが包丁で叩いて作ってたりするもんだから、そんなハンバーグ食べられる事は、他では無いもんなんやって、お母さん語ってた。
カメ母さすが調理師やな。間違いない読み！
そして他にも超～～～気になるランチメニューが～
1日限定2食 ハヤシライス
食べちゃったーーー
このコーンスープ。ミルク感ガッツリ。生クリームも入ってるんかな濃い～
ハヤシライス…たっぷりや…1/3かけてもこの量。
牛肉が。。。高級！！！（ですよねｗｗｗ）
うちも食に恵まれた人生やけん、A4・A5ランクのお肉食べる機会あったけどもさ。
これは、このハヤシソースがあるから更に更に美味しい。
完璧！
複雑な味のソースが牛肉の味を際立たせてますね。
手間暇技術考えたら限定2食もわかる。
案の定すごいなーーー
ハンバーグとろけそうよ～
まったくかたくなくて、トロトロ。
肉汁がギリギリカタチ保ってるみたいな。
ハンバーグでトロトロって言わないよねｗ
ふわふわでもなくトロトロ。
うっ・・・・まぁ！うまっ。（牛だけど）
へええ。なるほど～！この そむりランチ、とんでもなくお得すぎるね。
都会やったら倍以上の値段すると思う。
教えたくないｗ
ディナーはハンバーグもっとサイズ大きいんで
それいい。こんな美味しいハンバーグ食べたことない。
専門店すごい。
こんなお店にディナーでさらっと来れるような人とデートしたいｗ
シェフの背後の冷蔵ケースが「命」しょってる感ある
カウンターで食べたので、目の前でさばかれる焼かれるライブ感が刺激的！
エンターティナーだなぁ
改装でしばらく店閉めてたんよ
以前は入り口はいってすぐ鉄板カウンターだったに。
新しいカウンターの場所の方が店内中から見えるね
そうなんや。炎あがる様子みえるのワクワクするね
カメちゃん、ハヤシライスたっぷりあるから
その そむりランチの白ご飯にかけなよ
と、白ご飯にハヤシソースかけていたら。シェフがにこやかに、スプーンをくれましたｗ
ぜ・・・全部聞かれてたｗｗｗ うちらどんだけ騒がしいんｗ
食後のエスプレッソがしっかり美味しかった。
ドリップコーヒーじゃなくてエスプレッソなのがパンチがあって合う。
ブラウンシュガー入れたらまるでショコラのよう。
大分市にも店舗あるようだけど、ランチやってるのは別府店だけやね。
今後、牛肉食べたくなったら そむりに来ます。
鉱泥温泉
際立った泉質の温泉が多種あるのも別府温泉の特徴で。
肌のピーリング目的で行く酸性の強いところとか
保温目的で行く塩化物の多いところとか
泥湯も確実にいいよね。全身クレイパックだもん。
でも一番有名な保養ランドニガテなんよね。
友達が一押しのあっこに行こうえ。【鉱泥温泉】
こーでーぃ温泉？ああ。鉱物の「鉱」ね。そんなん間違いなくミネラルたっぷりやん！行こう！
坊主地獄の駐車場の端っこに入り口
お庭も施設も整備されてて綺麗
午前中しか空いちょらん。ちょっと山の方だから車がないと気軽にこれないな～
温泉内は撮影禁止。
普通の湯船もあるんや
透明で緑色。綺麗やなー
硫黄の香りするね
そして、大本命の鉱泥の湯船
おお～ 泥～～～
常連ぽい（立川談志みたいな）おばあちゃんが湯船の入り口教えてくれた。
「あ、あんたたち。そこにつかまって入るんよ」
あ、こっちから？
ありがとうございます。
わ。ぬるっとする！つかまって入らんと滑ってあぶねーわ。
浸かって、出て乾かしてを繰り返すんだって。
乾いたときにパックっぽくなるみたい。湯治やな。
グレーでしっかり泥やにサラサラの湯やな～きめ細かい。
・・・・って。あっつい！
これぞ別府な温度や。。。
うちは長くは入れん温度のやつ。
3～5分浸かるとかなりぬくもる。ちょっと体力いるかも。
湯船は浅めなので160cmノリモが肩まで浸かろうとするとプカァって浮いちゃう。
濃厚やな！浮く浮くｗ
ベンチが3つ置いてあるのでそこで休む。
脇には休憩用の小屋みたいのもあり。かける専用でぬるい湯もある。
苔むした庭のような景観で、日差しよけのスダレもあったりで、静か。
もくもくと入浴を繰り返す常連さん達。癒しやな～
途中で、受付の年配の女性がお湯をかきまぜに来た。
あのかきまぜる木の棒重そう～～～かきまぜないと、泥が沈みすぎるのかな。温度がかたよるのかな。
泥湯はメンテナンス超大変そうだよな～
どこの温泉でも成分が硬化してメンテかならず入るもんね。
ゆっくり泥湯たのしんだ後は、普通の温泉の方で身体の泥を流して、浸かる。
こっちも結構熱いけど泥湯でなれたかも。
！！ひじの内側ただれてたに、なおってる？
かゆみ全然なくなったわ
へ～～～。浸かってる間中、全身キズパワーパッドみたいなｗ
うちは、なんか、手の甲が青い！？
流したけど、きめ細かい泥がおしろいみたいに残ってるかも。
すべすべや～
すげーな鉱泥。
わぁ。あの火鉢かわいい。モダン。
この広い休憩所でゆっくりして、また入ってを繰り返すこともできる。
穴場な本気湯治スポット！いいやん。
ハマル人の気持ちがわかるわ～全身ミネラルクレイパック！最高！
