教えたくない別府

教えたくない別府

リアルクチコミ別府あそび

Little Tea Room (10)

Little Tea Room (10)

 

秋晴れの暖かな日差しぽかぽか~

実は毎月訪れているリトルティールーム。メニュー毎月違うんだもの!

そしてアップできてない記事が4回分たまってる・・・w

一番最近のものからあーっぷ

 

お?めずらしく駐車場が2台もあいてる~

イベント多いからかな これならすぐ座れるねラッキー

 

お母さん「あらあらメニュー出してなくてごめんなさいね」

 

今日は少しゆっくりですね

 

お母さん「そうなの 動きやすいのよ ふふふ 娘(シェフ)におこられちゃう」

 

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お母さん「グリーンカレーは辛いですけど大丈夫?」

 

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辛いの好きなので嬉しいです

・・・!
辛い(笑)
辛いの好きなうちが、辛いってナカナカだwww
この優しい見た目から食べると驚くよ

ホントだ。カツーンって辛さがくる!
不思議な野菜、冬瓜?かな。

(メニューみたら大根だった)

 

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お母さん「はい、どうぞ~。パートフィロは皆さんにとっても人気なんですよ」

 

パートフィロ

 

パートフィロ???初めて食べます

 

お母さん「とうもろこしの粉の皮で、ポテトサラダとチーズをはさんでるんです」

 

!!!!サックサク!旨っ!なにこれ

んーーーー美味しいっ

 

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オムライスも~つやつや。食べるの忙しいwうれしいw
このセット相当すごいパンチあるゎ。

 

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塩バターパンすごいよ。バター感ある。

このジャムも美味しい。

 

すごいジャムだね。イチジク・カラメル・ラム・シナモン全部の味が前面に出てる。
大人味。これ赤み肉にも合いそう。

 

それいい、鴨とか。うんうん。

 

発酵バターと合わせて食べてみた?

 

うん、いいよね。

 

旨みが増すよね!動物性と合うわぁ。



シェフ「ゆっくりしていただけたようで、良かったです~」

 

美味しかったですパートフィロ感動しました!毎日食べたいくらい!!

 

シェフ「気に入ってもらえて嬉しいです!トウモロコシの粉をうすーく伸ばして、本当は揚げたりするけど揚げなくても出来るなって。本当はデザートなんですよ。クイニーアマンの生地で。」

 

え!?デザートなんですか!

シェフ「そうなんです。でも、食事に付けようかなと思って。」

 

シェフ塩バターパン美味しかったです。気になっててやっと食べれた。

 

シェフ「良かった~。アレは焼きたてが人肌にさめたくらいが一番美味しいんですが、仕込みの関係で前日に焼いて温めてお出ししてて・・・焼きたてを食べて欲しいです。ね。ママ!塩バターパン焼き立てがすこしさめたくらいが美味しいのよね」

お母さん「とっても美味しいんですよ ふふふ」

 

焼き立てパンだけの日して欲しいですw

仕込みいつも大変でしょう?

 

シェフ「水曜がパンを練って部屋中粉だらけで。木金はお料理の仕込みで、月火はジャムを作ってるんです。金曜はもう間に合うかドキドキしててw
でもこの土日オープンが丁度よくて、お料理いろいろお出しできますし」

 

そーなんですね~~~

 

シェフ1人ですべてやってるからスゴイ。。。休みないね。ほんとに心から料理が好きなんだなぁ。

うどん ひだか

フライが食べたい

フライがメインじゃないけど、教えたくないうどん屋さんがあるから行こう

え?うどん屋さん?

カウンターだけの、【うどん ひだか】さんなんだけど
掃除が行き届いててめちゃ綺麗でな~
だから多分、揚げ油も古くないと思う

そんな理由w うん。油は大事よな!!

でも、その店で一番おススメなのは御飯。

ちょっとwww 揚げ物でもうどんでもなく御飯って!?

土鍋で炊いてて、美味しいーんよ!
うどんももちろん美味しいんやけど、私うどん派じゃないけん。

うどん好きな人も、太麺か細麺えらべて
太麺の歯ごたえすごくていいらしいよ

うどん派やけん、楽しみや

 

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店内ピカピカ。カウンター7席のみ。店主のお兄さんが、注文・調理・お会計まで全てこなす。
あっというまに満席。空いてる時なんてあんまり無いらしい。

 

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メニュー種類多っ!なやむ~~~
ハーフがあるから丼物と麺をハーフで頼みたくなるよね。

そうなるよね
お安いし

 

釜揚げうどんハーフ・天丼ハーフ

 

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ごぼ天うどんハーフ・カツ丼ハーフ

 

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わぁ~ 炊きたて土鍋ごはんっ お米旨いっ

嬉しいっ ラッキーっ
あ。天丼とカツ丼のタレ違うね。

ホントだ。しかも丼物タレもいちいち全て鍋で温めてかけてる(驚愕)

 

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うどん、変わってる。
麺の太さが一定じゃなくて、裂けてるみたいな
麺つゆやタレは、椎茸きいてて甘めで懐かしい

手延べで伸ばした、団子汁みたいよね
歯ごたえすごい

とにかく、お兄さんの動きがすばやくて
タタタタタタタタタタターーーーーーー
って効果音つけたくなる

 

カウンターより、厨房が少し低く、全ての動きが丸見え。とにかく綺麗な調理場で
身のこなしのスピードが、もう…エンターテイメント!!ドキドキしちゃう速さ!

 

5人分の注文(しかも皆2種類)を、フルスロットル同時調理!
丁寧かつ穏やかな対応。
すごすぎる。
まったりとしたオペレーションの店に、見に来て欲しい(何目線w)

 

うどん屋をやってるつもりないだろうね。和食の職人オープンスタイル。
考えてたら出来ない動き
お米おいしかったから、お握り追加注文したかったけど頼みきらんかったw
価格が安くて、申し訳ない気持ちになってしまうな~

アスリートみたいな動き
ずっと早送り再生!
目で追えて楽しいよね

ごぼ天サクサクでフライ欲満たされた~
美味しかった

また見たいー

また見たいー

料理人のお兄さんの存在が、教えたくない別府です

栗むしようかん

神棚にお供えしてるの気がついてると思うけど
今日はおやつがあります

【稲荷餅屋荒巻商店】で一番おススメの!

 

ヤッター! あの例のやつやね!!!

『秋から2月くらいまである○○○○○』

 

beppu.hateblo.jp

 

予告どおり追記w 半年ぶりw

 

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そう。一番おススメの【栗むしようかん】

秋だから、いろんなTV番組で栗スイーツ特集多くて
食べたくて食べたくて

ずっしり重いやろー?

 

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わ・・・なにこれ
重たい。質量すげぇ・・・ってゆーか栗ギッシリ

栗大福もあるんや~

 

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おおお
断面完璧よ
ど真ん中に栗!

ゆで卵の黄身が真ん中に収まったみたいに真ん中w

やっぱりここの大福は素晴らしく柔らかくて美味しいね~

 

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うち、栗むしようかんが初めてや

ほ~~~~
へ~~~~
もっちもち!



むっちり!!むっちむち!
栗羊羹そもそも好きやけど、これはまた違って美味しいっ

 

 

この栗との一体感がいいんよ
ウイロウっぽいけど違う

普通の栗羊羹って羊羹と栗ぽろって離れたりするけど
栗“蒸し”ようかんはみっちりとしてるに

そもそも栗だけでも美味しいものなのに
さらに美味しい

 

 

栗をさらに美味しく工夫してくって…追求すごいよな~

幸せや~

濃い緑茶飲みてーーーーっ

そしてお腹にたまるw なんかふくれるw

 

 

以前はもう少し小さいサイズだった記憶・・・

荒巻商店で聞いたら、1月くらいまでは確実に置いてるらしいよ

 

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写真のくりおこわがめっちゃ気になる

鉄輪青空蒸しマルシェ

6月4日は「蒸しの日」制定!

http://www.kannawa642.com/

ってことらしく。

地獄蒸しや鉄輪に興味津々なので、ちょろっと様子見に
別府駅よりバスに乗って20分程の鉄輪へ
「鉄輪青空蒸しマルシェ」(6月10日)へいってみましたよ♪

 

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生産者マーケットと、おおいたオーガニックマーケットをうろうろちょい食べして足蒸し。

 

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鹿の串焼き、猪の串焼き 超ジビエ! うれしい。

 

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オーガニックの食材は、ここいらじゃ購入できる所しらないな。ないのかな?
レストランは有機食材の店あるけどね。

湯治の人ほど必要だろうね~

 

試食させてもらった豆類が甘い!

おどろいた!ゆでるより甘みが出てる!!

米粉の蒸しパンがふわっふわで最高

 

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これから毎年あるのかな。楽しみだな~

 

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足蒸しと足湯が同時にできるって贅沢。無料だし。

 

 帰りのバス表の見方がわからなくて見入ってたら、バス会社のおいちゃんが方便丸出しで話しかけてくれた

おいちゃん「別府駅なら、こん路線がはええけん」

 

待合室で豚まん食べてたら、おばあちゃん達が「いいにおいね、おっぱい豚まんの所?」ってw そうそう。そこのですよ。

 

別府の人、気軽く普通に話しかけてくるわ~

これがなんか癒されるんよね

湯治してみた in 鉄輪 (3)

湯治してみた in 鉄輪 (3)

 

[女将と歩く湯治宿拝見ツアー]の後、湯治に興味が出たので
リアル湯治をしてみましたよ♪三日目だよ♪

 

■2018年7月4日(3日目)■


◆旅館みかさや内湯◆

チェックアウトの朝なので旅館温泉内湯へ

 

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何度も好きな時間に温泉つかれる幸せ~

かけ流し温泉は温度がほぼ一定だから
じっくり半身浴に向いてるね~
途中で加温の必要ないのがいい。
普通身体が冷えてると湯船の温度下がるからね。

 

湯治という目的で、たまたま台風だったから
引こもってゴロゴロゆっくり過ごしたけども
旅行で来たのであれば、鉄輪中心にあちこち行っただろうなぁ
1週間以上滞在できたら、また違った感覚になりそう。

 


■2018年10月8日(鉄輪をもっとしりたい!勉強会)■

 

後日。。。

鉄輪の冨士屋Gallery一也百にて開催された
「鉄輪をもっとしりたい!勉強会」
へ参加してきましたよ♪

 

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講師はブラタモリ別府編に出演された女史 松田法子さん
凛とした美人!!

 

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鉄輪の湯治場としてのお話を、古地図を多様して表現してらして
興味深かった~

 

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聴衆されてる方々さ、鉄輪の有識者が多いねwww
めっちゃ鉄輪愛あふれてる感じ。

自分達が湯治した界隈って
たまたまだけど湯治の中心部だったね
今後の鉄輪も楽しみ!

 

別府は場所によってなんだか土地も人の感じも違って。
ますます面白いなー!
一歩ふみはいると深ーーーい

湯治してみた in 鉄輪 (2)

湯治してみた in 鉄輪 (2)

[女将と歩く湯治宿拝見ツアー]の後、湯治に興味が出たので
リアル湯治をしてみましたよ♪二日目だよ♪

 

■2018年7月3日(2日目)■

朝「大黒屋」に持ち込み地獄蒸し出来るか確認するも
屋根の無い外に釜があるため、強い台風の来てる今日のような日は雨が降り込むので無理とのこと

確かにwww 暴風雨www

地獄蒸し工房はやってるみたいだからそこで地獄蒸ししよう

そうしよう!

とりあえず、あさ風呂行こうよ
近くのすじ湯~

 

◆すじ湯◆

ここは、旅館みかさやの浴衣を着ていくと無料(通常100円)

昔ながらの雰囲気。シャンプー石鹸禁止。

おお。すじに効く(?)感じ~w

近くだから、「みかさや」と泉質にてる。

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地獄蒸し工房◆

「みかさや」にお得な(?)前売りチケット販売があるとのことで購入して移動
移動用にショッピングカートお借りする

色々、いい野菜もってきたんだよね
あと豆も!ちゃんと水に漬けて。

さすが~
前に見学で話きいたとき、昔は色んな豆を蒸して
おやつで売ってたって言ってたもんね

たのしみー!

 

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サクサクと各食材を蒸す篭に入れてくれるスタッフさん
これは経験値ないとわからないわ

蒸気が楽しい

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むし工房の熟練スタッフさんからは
「豆を蒸すには時間がかかるよ」とのことで、一旦蒸してみたけどかたいままだったので蒸し時間追加延長になりました。


小豆と白花豆の蒸したてを食べてみたら驚いた!

 

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・・・!!!
豆が甘~~~~いっ旨い!

なにこれ!温泉の成分で甘み+塩分で超美味しくなってる
食べるの止まらないw

すごい。皆、豆蒸したらいいに。
ってゆーか地獄蒸しの豆、名物になっていいのにw
店頭で売ってたら買うわ

 

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地獄蒸し野菜等を旅館に持ち帰り、大満足の蒸し野菜昼飯
土鍋を借りて黒米と玄米炊いて味噌汁用意。

いい野菜って栄養も味も濃いけど
さらに濃厚で、あまり量食べられないwww

シンプルだけど野菜濃厚。贅沢。

 

 

◆熱の湯◆

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お賽銭で入れる。
近所の人が多い。思ってたほど熱くないかな。
鉄分少し多いけど、やはり近いから「みかさや」と泉質にてる。

ひょうたん温泉みたいな竹製温泉冷却装置があるね
あれで丁度いい温度になってるのかも

ほんとだ。昔はあの装置なかったよ

 

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部屋に戻ってごろごろたいむ。

わー ごろごろの午後 寝るしかない

湯治やけん正解です!

 

しばらく昼寝して目が覚めたあともまだ眠い

 

なんか身体がきついから自分に「気」を通しながら寝たわ
(※ふたりとも気功師

なるほど。。。わかるわ~
身体が回復に入ると気が必要になるんや~
温泉で湯治って自己回復力スイッチ入るけん消耗する分
細胞が使う気がいるんやわ

もともと虚弱やけん超実感したわー
気力いるー
眠い。。。。
湯治は長期間いるわ・・・

 

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昼に地獄蒸しした野菜を調理して、夕飯つくり

・夏野菜ラタトゥイユ
・木耳牛蒡筍キンピラ
・青菜高野豆腐ザワークラウト和え

ふたたびゴロゴロして
就寝前にまた旅館の内湯。いつでも入れるの最高。

湯治してみた in 鉄輪 (1)

湯治してみた in 鉄輪 (1)

[女将と歩く湯治宿拝見ツアー] の後、湯治に興味が出たので
リアル湯治をしてみましたよ♪

 

旅館みかさやさんで、二泊三日。
■2018年7月2日(1日目)■

 

実は台風の来てる最中…だったので引篭もれて(?)丁度良かったw
台風で風も吹き荒ぶ夕刻チェックイン
部屋でまったりしながら湯治計画を立てました

 

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無計画で来たね

とりあえず地獄蒸ししたいし
周辺の温泉もなるたけ入りたい

…忙しくねぇ???湯治やに、なんか焦るわwww

ここの近くの「熱の湯」って熱いの?

昔、入った時の記憶やけど、あちぃで~

わー…別府温泉で育った亀ちゃんレベルであちぃなら
うちは入れんかもしれんなぁ

とりあえず散歩して旅館周辺確認しつつ温泉入ろ
むし湯いってみたい!

 

 

◆鉄輪むし湯◆

 

初めての〔鉄輪むし湯〕
高温短時間で蒸す!!(1回のみ)温泉が隣接してるので
むし湯前も後も浸かれる。この温泉がいい感じに癒された~

むし湯用レンタル襦袢?が可愛い!

 

めっちゃキャラの濃いプロフェッショナルなお姉さん(熟女)が
手順を説明してくれて、写真も撮ってくれてwww
いざ→むし湯

 

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あっっっっっっっっっっつい
こりゃ石釜ピザの気持ちなるな・・・

敷き詰めてある藁みたいなの(石英という和のハーブ)が
いい香りやし。思ったより呼吸らく

汗ふきでるね!このハーブのおかげかな
うち、こんな短時間じゃ汗かかないのに。すげー。

蒸された後の、肌質がめちゃ良くなってた
もち肌が加速する


◆鉄輪さんぽ足むし◆

 

普段遊びに寄る鉄輪と泊まる鉄輪はなんだか違う。よりゆっくり風景ごと味わえてる。

 

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黄昏時の鉄輪を散歩~♪
いい感じやぁ
温泉街あるいてる感あるわぁ

 

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湯煙はげしいなー
地獄蒸し工房の飲温泉のんでみよー

 

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あれ?ちょっと。この温泉・・・
美味しい! 出汁みたい。

 

ホントや!何この満足度。

ついでに足蒸し入っとこう。

他にお客さん居ないから、全部の蓋あけちゃおう。
それでも熱いなw 蒸すっていいよなぁ

 

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◆旅館みかさや露天と内湯◆

 

泊まりに来ているので、旅館の温泉入り放題なのです
しかも24時間。1日目の締めは旅館みかさやの温泉。
内湯が2つ露天が1つ。この日は私達だけだったので、各自で独り占め。贅沢~

 

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夕飯は持ち込んで食べました。
翌日に向けて早めの就寝。朝から温泉三昧するんだ!!!