クレープリー・トゥルヌソル

お久しぶり（誰にむかってｗ）
マジで教えたくない店が増えた～

 

昨年夏には白池地獄のイベント出店でアイスクレープを
昨冬にやっと店舗に訪れてハートも胃袋も撃ち抜かれた

 

【クレープリー・トゥルヌソル】

 

鉄輪のすぐ近く。

美味しいものに敏感な人の間では超有名！
こんなに美味しいガレットとクレープなかなかないよ

久々にこれた～

お店かわいい～

メニューめちゃ悩む…
でもやっぱりショッパイもアマイもどっちも食べたいので

「グーテセット」
・アミューズ
・お好きなガレット
・お好きなクレープ
・お好きなドリンク

 

このセットが幸せすぎるー！

 

ガレットもクレープも悩んだ末に、前回と違うものをセレクト

 

カメ
・ノルマンディ（とり肉クリームシードル煮込、りんごソテー）
・シュクレ（エシレバター、おさとう）
・アルションブルー

 

ノリモ
・コンプレット（ハム、チーズ、半熟玉子、トマト）
・店主気まぐれのクレープ
・季節の紅茶

Sシェフ「気まぐれはいちごモンブランとベリーです」

 

！！！それでお願いします！！！

Sシェフ「季節の紅茶はフランス産有機の緑茶でフレーバーティーです」

 

！！それがいいです！！

 

わぁぁぁぁ
進化系モンブランにクレープを食べれるとわぁぁぁ

 

Sシェフ「アミューズは人参のパンナコッタです」

うっ・・・うっまぁ
濃厚～
パンに塗ってたべたいカリカリのパンにｗ

フランスって感じ

Sシェフ「コンプレットです、玉子は生で食べられるものです崩してどうぞ」

 

ガレットパリパリ
これやばいくらい複雑な味するんだけど？
トマトがなぁひと手間かかってるわ

 

シンプルなのにね
見た目トマトやけどもうソースみたい

ちょっ
さっきから無言やけど
余りにも無言なげーけど？

 

様子おかしいやろｗ
鶏肉大きくてメインディッシュくらいあるに

 

 

お酒の香りと林檎がいいわ～定食みたいｗ

 

 

・・・黙らせるよなぁ

シュクレは生地とにかく美味しい…シュガーなくてもいいわ

Sシェフ「はい、いちごモンブランのクレープです。ザクザクと切って混ぜて食べてください」

モンブラン底のザクザクのメレンゲクッキー（マカロン？）がアクセントになって
夢のような味
どこ食べても美味しいよ！
うんまぁぁぁぁ

ほどよく酸味あって、甘すぎない
春のような味

これも（いちごのモンブランケーキ）作ってるんですよね？

Sシェフ「作ってますよー」

写真とりわすれた、紅茶も他にないおいしさで
たっぷーり入れてくれます
前回ドリンクはコーヒーにした。
スリーシダーズのコーヒーをたっぷーり入れてくれるんで驚いた

 

 

前回の写真も貼っときますわ
美味しすぎてやばかったよーーー

 

アミューズは鮭のエスカベッシュとか

確かポータージュにタラモうかんでたり

ガレットはプロバンス（エビ）、サーモン…爽やかでペロリですわ

塩キャラメル好き、チョコバナナ好きにはたまらないクレープ

・プロヴァンス
・ソーモン
・ショコラバナーヌ
・キャラメルブールサレ

 

とにかく全メニュー制覇したい
次に訪れるのが楽しみ！！！

Little Tea Room (21)

2019年11月23日

やっと来れた～

お庭の紅葉がキレイ～黄色～

！！クリスマスだ！「クリスマス」の時期きたね。

昨年のケーキ忘れられないよ

バスク風チーズケーキ、梨のコンポート入ってるって

紅玉を2通りの食感でって楽しみ

【サンバル風スープ】
里芋、紫芋、かぼちゃ、セロリ、人参、茄子、トマト、玉葱、原木椎茸
サンバル豆にタマリンドの酸味とスパイスの香り
カレーリーフも加えて辛味を抑えたサンバル風スープにしました。

冬のサンバルスープやぁ
コクがましちょん

トロミが…野菜の優しいトロミやね

【3種のきのこと黒豚のボロネーゼチーズトースト】
3種のきのこ入り（原木椎茸としめじ、エリンギ）黒豚のボロネーゼにホワイトソースとチーズをのせて焼き上げました。

キノコの香りが凄い！
今までのオープンサンドパン
バリッとしてたけど
ふわふわやね　一体感半端ない

パンケーキみたいだよね
優しい

【クリスマスプディング】
フレッシュな果実とドライフルーツ、クルミ、モラセス、スパイス入りのミンスミートで生地を作り蒸し焼きしたお菓子です。

ゎ ゎ わぁ～
色んな味
プラス
色んな食感
色んな香り
次元ちがう
夢の中やけんあるみたいな
こんなの現実にあるんや

ほんと、絵本の中のイメージのような味

【クリスマスティー】

ぐっと入るスパイスティー
クローブが強くて大好きだわ
クリスマスのジャム入れたらもうスイーツよ

ヤバイ…これが夢の中のような味や
どうせこれ夢なんやろみたいな

まだ11月やになんか不謹慎な気持ちなってきた
クリスマスソングでいいんかなって思ったわ（笑）

【りんごのクランブルタルト】
紅玉を2通りの食感でたっぷりと生地にのせ
シナモン風味のクランブルを散らして焼き上げました。

りんごより林檎！！

【バスク風チーズケーキ・和梨（新高）のコンポート入り】
スペイン・バスク地方で生まれたチーズケーキ。
高温で焼き上げ表面を焦がして作るケーキですが少し控えめな焼き色にしています。

バスク風は重くない
マスカットと爽やか

スーッと入ってくるね
底の梨コンポートとからんでクリアな感じ
美味しすぎて懺悔せんといかん気持ちになる（笑）

 

 

【ヴァローナチョコのケーキ・カスタード添え】
たっぷりのヴァローナチョコレートを使って焼き上げました。粉は使わず、なめらかな食感です。

ナイフを入れて

 

！！！！？？？
しゅわしゅわって音した

聞こえた音？でるって書いてた？

これギリギリでケーキの型たもってるよ
ふわーって消えてなくなりそぅ

チョコレートのモンスターに頭から爪でザックリやられた感じ。
食感と見た目と味と美味しすぎて何たべよんかわからん

ぁぁぁ先月これんかったのが後悔しかないぃぃ

確かS子さんの報告で、和栗のロールケーキたべちょんし

・・・今、来れてない人の気持ちわかったわ

これは・・・来れなかった時のメニュー知りたすぎるわ

あっもう２時間たってる

 

夢なのかな

夢なら覚めたくない…！！

シェフ今日もとっても幸せでした～
クリスマスティー、スパイス強めで大好きな感じでした

シェフ「ありがとうございます！スパイスティーにオリジナルでスパイス追加してブレンドしたんです」

チョコレートケーキもカットした時にシュワッて音がして驚きました
口に入れたらとろけました～

シェフ「粉を使ってないので、スフレのような蒸し焼きなんですよ」

この賞状まえからありましたっけ？

カウンター横の壁を見ると「金賞」の賞状が。

世界マーマレードアワードフェスティバルっていうのが毎年世界で開催されるらしく、今年はじめて日本で行われたのに応募したらミックスマーマレード部門で金賞を受賞したそう。

シェフのジャム～さもありなん～～～

ひかり食堂

あした鉄輪へ栗を地獄蒸しに行きます

おお～　それいいね～

お昼は鉄輪【ひかり食堂】な！

おおおお～！やった。久しぶりで嬉しい
あれやろ？「完璧なオムライス」

そうそう。
チキンケチャップライスで
薄い玉子焼きでくるんで
赤いトマトケチャップのやつ！

それは絶対やな～
あとＤちゃんの「関東出身トンコツスープ嫌いなばぁば」が
唯一美味しいと言っていた「ラーメン」！

ラーメンも気になる～
でも何食べても美味しいけんな
ヤングに一緒に行くお姉さま達（70代）と連続でいったもん。
その時はハヤシライスと、胃の調子がわるい人はうどん
おいし～って皆で感動したんよね

すみませーん
ラーメンとあんかけ焼きそばとオムライス！
（2人でシェア）

待ってる間、いかにも常連のおじさんが
ラーメンをスープまで飲み干してた…期待するわー

このあんかけ焼きそば餡が丁度良いとろみでアツアツ

オムライス！確かに完璧！！！
今この出来立てを食べれる幸せったらない
しかもチキンライスのチキンやわらかーい

！？？？！何味？？？何スープ？
・・・おいしいぃ・・・
ちょっとカメちゃん食べてみて。複雑ないろんな味がするよ？

・・・？？？
ホントや。。。おいしい（笑）

えーっ　何だろう。
ここのお店って、別府冷麺が有名（スープ氷入り）だから
そのスープがベースかなぁ
わかんないけど、おいしい（笑）とまらん（笑）
そして、このチャーシュー懐かしい！ちょっとパサつく馴染むやつ！
…って、ラーメンの値段見て驚愕したわ
この味で500円！？

教えたくないｗｗｗ

後から入ってきたカップルさん
とり天、別府冷麺+白御飯で注文してたのに
うちらのオムライス見て、チャーハンに変更してた
子気味いい中華なべふる音きこえるから
食べたくなっちゃうよね～

どれも美味しすぎて胃袋たりない。
全メニュー制覇したい。
調理終わったお父さんカウンターで新聞広げてくつろいでた
仕事はやいっ

あの一番右メニューの「ポークソテー」気になるーっ
しょうが焼きじゃないの？定食なの？和食なの？洋食なの？

制覇せんといけん。ポークソテーは横綱やわ。
お姉さまも一番左の「うどん」「肉うどん」から初めてたし

え？そんな番付みたいな並びなんｗｗｗ

しかしオムライス最高やったわ…
別府って私たちの昭和がリアルに残ってるよね

もう、めったに食べられない完璧なオムライスだよね
あれ作るのタイミングとかめっちゃ難しいもん
最高の状態で食べられるの奇跡やし

ひかり食堂のためだけに別府鉄輪きていいわ
前回たべた園ちゃんオススメカツ丼も最高の状態だったもんなぁ

うどん
ハヤシライス
カレー
キムチチャンポン
・・・通わなきゃ

そして地獄蒸し栗も超～～～いい香りで濃厚旨い
春はタケノコ地獄蒸し
秋はクリ地獄蒸し
鉄輪の方々は当たり前にしてるけど、外の人的には驚きの旨さなの

素揚げしたり、茶巾にしたり
恵みに感謝ーっ

高田青果ーべっぷ駅市場

※閉店されました※

そろそろ高田青果の兄ちゃんの餃子たべてみたいんやけど

そやな～金曜の昼に食べようか

じゃあ、べっぷ駅市場の高田青果さんに予約しに行ってくるわ！

サロン近所で、カメ母の知り合いってことで
なにかしら仲良くしてくれる高田青果さん
ここの漬物は絶品！！
冬のカブ甘酢も、らっきょう漬けも、ぬか漬けも
梅干とか昔ながらの手作りでフルーティで超おいしいのです

青果店で餃子って
高田のお兄さんが昔、中華料理屋さんで修行して、台湾にも勉強しに行ったことあると高田のお母さんが言ってた

…ひょっとしたらジュンユウくん
気をきかせて、うちのサロンに配達してくれるかもしれんけん
べっぷ駅市場の休憩所で食べるって言ってくるな！

やっぱり持ってきてくれるつもりやったわｗｗｗ

やさしい～

お弁当作ったけん、オーガニックビール持っていこー！

独特の昭和カオス感の残る「べっぷ駅市場」
高田青果さん前の休憩所にて立派な器に盛り付けて
タレも小鉢に用意してくれたよ！

高田お兄さん「9個500円です。2人で食べるって言ってたから1個おまけしときました」

やさしい～～～～ありがと～～～～～

器かわいい～～～～

お弁当の中に、高田青果さんのぬか漬けｗ

おおっ
これは旨い餃子だ！好きなやつ！！火加減もよくてジューシィ

うん。いいね～
カレーと餃子は外に限る！

なにを名言のように言ってるんｗ
正解やけどｗｗｗ確かにカレーも餃子も外で食べるし！

実は、初めて食べるじゃないに。
もうしばらく前から実家の餃子が高田青果さんで買ったものだったらしいんよ

えぇーーー！？

実家で高田青果の餃子の話になった時に、お母さんが「あんたいつも食べよる」って言っててさｗｗｗ

休憩所の手描きの張り紙いいわぁ

10分と15分…正解はどっちだｗ

ごちそうさま！おいしかったよー！

高田お兄さん「そうですか。ありがとうございます」

お兄さんも、お母さんも話が面白い

餃子は専用の鉄鍋で焼いてたり
お兄さんは色々探求してると、何故かいつも謎の団体に巻き込まれてたり
梅干は実は無農薬のこだわりの逸品でお父さん主導梅仕事だったり

実は絵描きな高田の兄ちゃん
今年（2019）の「べっぷ・アート・マンス」に参加するらしく
楽しみでしょうがない！

昨年2018年9月に楠銀天街の「カレーやmomo」さんであった初めての個展がすばらしかったの思い出す

市場の皆さんや、店舗が丁寧に描かれてて
しかもワッペンにもなってたりする！イカス！！

個展の為に「いてもたってもいられなくて描いた」太陽の絵がパワフルで
カメ母も「あの絵を見るとドキドキしたんやわ！」って。

そして4月にイラストモデル募集されてたので、うちらも似顔絵を描いてもらえたんだよね～「べっぷ・アート・マンス」の時期は、べっぷ駅市場の天井から釣り下がっとるかもｗｗｗ

高田青果さん日曜と水曜がお休みだよー

Little Tea Room (16)

Little Tea Room (16)

2019.5.12

新緑の季節は緑あふれるガーデン
入り口から、まるでおとぎの世界

お部屋は百合のあまい香り

あっ　今日も美人JDちゃんいるーｗ

美人JD「新しいフレーバーティーすごいですよ！」

じゃあそれ頼もう！
新しいのお知らせしてくれるの助かるｗ

ベイクドチーズケーキは食べたことあるから
今回は別のにしよう

マフィンを1つ注文できますか？

お母さん「はい、大丈夫ですよ～。あ、今日はレモンのケーキが終わってしまいました。ごめんなさい。マフィンでお出ししてよろしいですか？」

はい、大丈夫です！

かぼちゃの冷製スープ

真ん中のはナスですか？

お母さん「ふふ（＾＾）なんでしょ?　食べてみてください」

んーーーーーっ

…いも…たぶん…

ねっとりしてる～

甘いのが入ると塩気と相まって…いいなぁ

茄子のボロネーゼ・クリーミーチーズトースト

うわ　この　ボリューム！
パンみえないしｗｗｗ

おいしい
切ってる感じが雲きってるみたい
ふわふわ

食べてもふわふわーっ

トーストって何だっけ？
前回もそんなこと言ったｗｗｗ

クリームが～～～～～～～

ボロネーゼが～～～～～～

パンとの一体感半端ない！！！

ふわふわだけじゃなくカリッもあるね

3枚くらい余裕で食べれちゃうきっと・・・

このティーセットかわいいね

フレーバーティー緑茶ぽくはない
もちろん美味しいけど飲んだことない飲み物～

紅茶も香りすんごい

香りが…食感が…もうマフィンじゃない
カリカリなんだよー

シェフの小麦粉あつかいスゴイよね、小麦粉の神なのかな?

苺のプリン1年ぶり！まってたーっ

もうなんか
優しさに包まれる～

こっちのマフィンはジューシィでしっとりよな

マフィンがジューシィって日本語表現おかしいけん

お母さん「スープの中のわかりました？」

一瞬、茄子かと思いました
お芋なんですね！

お母さん「あれ大好きなんです（＾＾）」

シェフ「さつま芋をじっくり石焼き芋の2倍の時間で焼いてます。かぼちゃの甘さとまた違って自然な甘みでいいかなと思って」

シェフ「来週はお休みになりますが、再来週はスモークサーモンを使った何かです。スモークサーモン大好きで、とっても美味しいんですよ」

わぁぁぁぁスモークサーモンですか～～～

シェフが作った料理なら、なんでもいいんです！
全部美味しいので！！

そう、シェフが作ったジビエ料理も食べたかったんです…これなくて残念で

シェフ「あ、確かお友達さんが来てくれた日の・・・」

そうなんです。なので、感想だけレポートしてもらいました

シェフ＆お母さん「！！！」

シェフ「わぁ～嬉しい～。また元気もらっちゃいました！」

Ｓ子さーん
シェフが喜んでくれたよーーー詳細なレポートありがとうね～～～～

Little Tea Room (15)

Little Tea Room (15)

2019.4.27

春のガーデンは花盛りでわくわくする

美人JD「あっ・・・こんにちは！」

あれ？？？こんにちは～

前回出会った美人JDちゃんが、お手伝いしてるー？ｗｗｗ

美人JD「ブログ読みましたー。登場してたのでお母さんに『ブログに登場したよ！』って報告しましたっ」

あははははは！お母さんてｗｗｗ

↓今週は、こちらを注文したよ
・玉子焼きトーストサンド
・じゃが芋のガレットとアボカドのオープンサンド
・ハーフサイズスープ（サンバル風）付き
・ラズベリーのベイクドチーズケーキ
・へーゼルチョコとキャラメルのバナナクリームのサンドケーキ

美人JD「あと、マフィン持ち帰りの販売がありますよ！」

ええっ　持ち帰りあるの！？やったっ

いろんな味がする～
スープ具材が多いに全ての素材の味がたってる

じゃーーーーん！

どーーーーーん！！

ばーーーーーーーん！！！

おおお玉子焼きトーストサンドのボリュームやばっ
パンがベストすぎ。カット面うつくしいぃ

このさぁ　具の為のパンを調整ってゆうのがスゴイよ

良く考えたら、具の為にベストなパンを焼くって無いよね
どちらもベストで最高の状態のサンドイッチなんて
食べられることが奇跡やん・・・

美人JD「玉子焼きトーストはシェフが朝起きて余裕あったら作るらしぃ
出汁もカツオたっぷり！」

じゃがいも焼き加減素晴らしい！！カリッカリ！

なんかカツンてパンチある
見た目おおあじやに繊細…

パンに主導権あるくない？

ｗｗｗ主導権ｗｗｗわかるｗｗ

思うに、結果を想像できてないと作れないよね

サワークリームが爽やかっ
じゃがいもにかかってる所うんまーい

じゃがいもずっとサクサクなんやけど！
ガレットの概念かわるわぁ

美人JD「ラズベリーもカスタードも美味しいですよ～っ」

食べたのねｗ嬉しい楽しみ～

んー　キレイ。。。目みひらいて鼻ヒクヒクしてしまう

ラズベリーのベイクドチーズケーキ
タイトルつけるなら「裏切り」

見た目とちがうよねｗ表現できなーい

へーゼルチョコとキャラメルのバナナクリームのサンドケーキ

なにこれ和洋折衷・・・？？？
下の生地がハッカ？ニッケ？

（一口食べて）…庭園がみえる…
パンチがあるのを合わせて新しい世界つくるなんて…シェフ神？

っはぁーっ！！

声でけぇよｗｗｗ

玉子焼きトーストサンドは定期的に登場することになったみたいなので、出会えたらぜひ食べてほしいぃ

ほんとにリトルティールームは食べて欲しいものが多すぎる

マフィンや、その他の焼き菓子もシェフに余裕があるときにはカウンターに並ぶことになったそうなので…争奪戦ですｗ

花の湯

筍もらったので、筍を地獄蒸ししたい！！

地獄蒸し（温泉の蒸気で蒸す）すると筍の灰汁を抜く必要がないのだ
米ぬかとかいらない。ずっと試してみたかった。
でも施設によっては筍お断りなのです。
時間かかるからかなぁ

ってことで仕事おわりに地獄蒸しの設備のある〔花の湯〕へ
ここは筍ＯＫらしい

おもいっきり周りが民家ｗｗｗ

花の湯は、こないだ「サンドのお風呂いただきます」に出てたよね
温泉熱を利用した温室のお花屋さん

土地ひろいな

玄関さすが花だらけ
はりきゅうマッサージにトレーニングにコインランドリーに精米にソフトクリームに温泉プリン

・・・情報量多いわｗｗｗ

地獄蒸し釜でかーーーい！！！

受付すませて地獄蒸し釜に筍セットして蒸しあがるまでに温泉だ！！！

スッと1台の車が止まり、おっちゃんが隣の地獄蒸し釜に大量の筍をセットした
みるからに業者さんぽい

筍？？？

おっちゃん「そうそう」

釜の容量が大きいから大きめの筍が何本も蒸せる
いいなぁ～

温泉も温室みたい

施設に入るとふわ～～～っと花のいい香り

いい香りで不思議や。温泉の香りやなくて花の香り。

今回は「らん」の部屋を選んだよ

こんなに沢山の種類の蘭を間近で温泉入りながら見れるなんて

めっちゃ癒される～

ほかの花のバージョンにも入りたい

これさぁ
昔のスギノイパレス思い出すわ

わかる・・・！ジャングルみたいな熱帯植物の温泉だったよねｗ

泉質は鉄輪と似てる
さらりとろり

浴室ひろいし打たせ湯まであるのいいわぁ

この写真うける

湯上りは早速、筍回収！　からの　温泉ぷりん！とろとろ系

地獄蒸し筍はめちゃめちゃいい香り
持ってかえる車内が筍の香りでいっぱい。こんな体験ないわ。
あつあつだったので一晩放置して翌日にカット

おおおおおおおお
筍がこんなに濃厚だなんて
すこーしエグミあるのがまたイイネ

ちゃんとやわらかい
ゆでるのと全く違う味

来年は沢山もらって、地獄蒸しできたらいいなぁｗｗｗ

春の恒例行事になりそう
地獄蒸しがある生活って幸せやな