教えたくない別府

教えたくない別府

リアルクチコミ別府あそび

Little Tea Room (12)

Little Tea Room (12)

窓からの日差しがぽかぽかと温かい冬の日

2019年 初のリトルティールーム

 

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は・る・み 盛り合わせがある~

うれしい!

 

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見た目あっさりなのに
スープ濃厚!
鶏ふわふわだよ~

 

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リゾット歯ごたえ素晴らしい
やわらかい野菜とコントラストあるわ

 

お母さん「長時間煮てるんですよ
プチプチしててトウモロコシみたいと言われたりします」

 

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わぁ!綺麗~~~

 

お母さん「この赤い野菜なんだと思います?」

 

ビーツですか???

 

お母さん「赤大根なんですよ 真っ赤で綺麗ですよね」

 

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へ~かなり赤いですね。このサイドの和えてある赤いのも大根ですか?

 

お母さん「これは金時人参ですよ」

 

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このタルタルフレッシュ~!

うーん旨いタルタル最高峰だね

 

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はるみ盛り合わせきたきた
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・

このプリン食べてみて!

 

?????????

・・・プリンだよね

え?本当にプリン???

 

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フルーティよな 食べたことない
すーっととける 大人の味

「死ぬときに悔やまれる」プリンやわ

 

えw どうゆうこと

 

地球最後飯で食べたいけど
無理やん?w
だから亡くなるときに「あのプリンもう一度食べたかった」ってなるやつ

 

わかる~~~
このはるみプリン食べながら
うちも、最後飯で食べたいってまさに思った!!

 

お母さん
このプリン凄いですね
あまりにも美味しくて…泣きそうです!

 

お母さん「!!うんうん
ありがとうございます
美味しいですよね!娘(シェフ)よろこびます~」

 

はー・・・

ひと口食べて

紅茶飲んで香り膨らむ

リセットして

またひと口食べて繰り返せる・・・!

なんなのこれスゴイ

 

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チョコレート・ベイクドチーズケーキを険しい顔でしんけんに食べるノリモ

 

さっきまで泣きそうになってて
今、険しい顔って
感情崩壊しとるやんwww

 

いやいや。
チョコケーキもまず普通に食べて
つぎに
はるみクリームつけてみて・・・!

 

・・・・!!!!

 

なー!険しい顔の意味わかるやろー!

しかもこの濃厚なチョコケーキやのに紅茶にめちゃ合う

 

底の黒いブラックなザクザク部分も最高だよね

舌が鋭敏な状態で来れて幸せや…

 

シェフ~
プリン凄かったです!

 

シェフ「良かったです!
プリンのお話してもいいですか」

 

聞きたいです!

 

シェフ「あのプリンは牛乳じゃなくてはるみの果汁を絞ってるんですよ

甘味もはるみのジャムでつけてて

もちろん果肉も入ってるんです

そして判らないかもしれないかなと思いつつ

カラメルもはるみの果汁で作ってます」

 

えーーーカラメルまで!
すごいーーー
私、もう、ホントに死ぬ前にこのプリン食べたいと思ったんです

 

シェフ「そんな事いって頂けるなんて~~~
とても時間かけて作ったかいありました

はるみのセットだけ昨日は時間をとっていて
プリンは10時間以上試行錯誤しててね、お母さん」

 

お母さん「そうなんですよ
0時すぎちゃうことも珍しくないくらい
頑張っててね」

 

シェフ「全てが終わってからでないと食事しないようにしてて
おわって食べてすぐ寝て体にわるいwww」

 

チョコレートケーキとはるみクリーム
合わせて食べると凄い変化でびっくりしました

 

シェフ「少しオレンジ入ると変わりますよね」

 

プリンも紅茶と順番こに飲むと
香りがどんどん広がって!

 

シェフ「お二人の選ばれた紅茶がまた良かったんだと思います
フレーバーティーだと分かりにくかったかもなので」

 

古代小麦のリゾットも凄かった~
あれは大根ですか?食感の対比が良くて

 

シェフ「蕪と、カリフラワーと椎茸細かくして和えてあるんですよ
90分くらいコトコト煮てもあのくらい食感のこって
プチプチした感じを楽しんでもらえたらなと思って
小麦の原種で有機でしか栽培されてないんです

喜んでいただけて、昨日までの仕込み疲れがサーっと消えました」

 

お母さん「いいスタートになったわね~」

 

美味しかったです~
今年もよろしくお願いします

くるとん

寒くて弱ってるからハンバーグ食べに行く?

ソースたっぷりのハンバーグがいいな・・・
そやな【くるとん】いこうか
洋食屋さんで、なんでも美味しいよ
前に住んでた家の近くで、よく行ってたに
家族でやってるみたい。

 

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おー。メニューおおいね!
いいねいいね。こりゃめちゃ迷う
読み辛い文字やねw
ん、ハンバーグも種類多いわ
この、フォアグラと目玉焼きのってるのスゴイな

 

今日はコレ気分
デミグラスソースのハンバーグ!

 

それや。うちもそれがいい!

 

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お母さん「大根とベーコンのスープです」

 

大根ゴロゴロはいってる

ほんとだ。美味しいね~

 

お母さん「お待たせしました~ハンバーグです」

 

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・・・上に乗ってるのは何ですか?

 

お母さん「牛筋ですよ しっかり煮込んであるの。5日間も!すごいでしょ。」

 

・・・え?すごい量のってるね
ハンバーグと同じくらいあるよ
ハンバーグ肉汁すごいな

 

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牛筋トロトロ~

 

牛筋への味のしみ具合ヤバイ
デミグラスソースが固まったみたいに濃厚~
液状のソースが個体化したみたいだよ

デミグラスソース、大人味だね

 

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ワインのコクある~

血がめぐり出した~
パワーあるわ~

すみません、スプーンください
肉汁もソースも食べたい

あははは確かに!

メニュー見ると「牛筋入り」ってなってる
これ、入りどころじゃない「乗せ」だよね

いや、乗せも超えてるw
メインが2品状態のボリュームだよ

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お母さん「デザート作り立てなんですよ
チョコバナナ、クリーム、キャラメルのムースです」

わぁ、可愛い!
しかも美味しい

隣のテーブルのデザートはロールケーキだったから
てっきりロールケーキが出てくるかと思ってた

ハンバーグしっかりだったから、ふんわりクリーム嬉しい

 

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夜も同じメニュー同じ価格で食べれるらしい
すごい。ナポリタンとかハヤシライスとか食べてみたい!
デザート美味しかったから、フレンチトーストも気になる

 

あのデミグラスソースのハンバーグ食べたら
他のメニューも期待しちゃうよねー

別府駅近くて来やすいわぁ

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このお持帰りしたチラシみてみて

毎日毎日親子二人で頑張ってます
できる限りシェフが手作りしてます
・・・
お店の真摯な気持ちが伝わってくる~

Little Tea Room (11)

Little Tea Room (11)

 

すっかり冬な別府。
リトルティールームはリースや暖炉に靴下。BGMもクリスマス雰囲気で楽しい。

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メニューかわいい!
一気にクリスマス感

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ケーキ3種たのもうか!
あとスープとブルーチーズパン!
今日クリスマス始まって今日おわる感www

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コーンスープの荒漉し美味しい
甘いね~~~

 

パンふわふわで香りがすごい
ブルーチーズの塩気が計算されてるパンだわ

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この紅茶すごい。スパイスティーとは又違うやさしい美味しさ。この焼きりんごジャム入れたら、もう、スイーツだもの。

 

優雅な時間だね
こっちの紅茶も、飲んだこと無いわ。コクも香りも。

 

え。ミルク入ってない状態でミルクのようなコクがある!

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ケーキが一気にテーブルへ3種並ぶと圧巻です。
見えづらいけどクリスマスプディングのお皿がツリーのイラストでかわいい

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わーこの・・・
あっためてあるクリスマスプディング!ナッツやドライフルーツ入ってて
めっっっちゃ美味しい。こういう系統の最高峰だよ!!!

 

最高峰わかるw
どんだけしっかり漬けたのかな~

 

重く感じないのは、蒸し焼きだから?あたためてくれてるの幸せ~
クリームと一緒に食べると、また味がやわらかくなってステキな味やわ

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スイートポテトのパイ!?
優しくて止まらなくなるなコレ。見た目より軽いね。サクサクの食感がついてくるね。

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キャラメル・ベイクドチーズケーキ
・・・・飲みたくなる~~~~~~

 

酒飲みさんは、ワインとかでちびちび食べれたらいいやつやね
・・・これも・・・キャラメルの濃厚でコゲた感じが最高峰!
超くせになる!!

 

どれも見た目素朴だけど、めちゃくちゃ味が深くて広いよ~
3つ順番に永遠にたべれちゃう

 

シェフ。コーンスープあまくて美味しかったです

 

シェフ「季節じゃないのですが、オムライスと一緒に"洋食屋さん"みたいでいいかな~と思いまして。」

 

クリスマスの紅茶もいい香りで美味しかったです~
ジャムを入れるとスイーツですね!

シェフ「良かった~焼きりんごジャムが紅茶に入れた時に香りが広がるように、何度も試作したんですよ!」

 

えっ。紅茶用に作ったんですね?

シェフ「はい、普通のジャム用だと甘すぎるので。」

 

なんと…なんて手間のかかった逸品だったのかしら

 

春から通って、この冬の季節。
ケーキも季節に合わせて爽やから濃厚になっていって。まさかケーキで四季を感じれるとは…考えたこともなかったなぁ。。。

12月土日いそがしいから早めにきたけど、またこれたらいいなぁ!

Little Tea Room (10)

Little Tea Room (10)

 

秋晴れの暖かな日差しぽかぽか~

実は毎月訪れているリトルティールーム。メニュー毎月違うんだもの!

そしてアップできてない記事が4回分たまってる・・・w

一番最近のものからあーっぷ

 

お?めずらしく駐車場が2台もあいてる~

イベント多いからかな これならすぐ座れるねラッキー

 

お母さん「あらあらメニュー出してなくてごめんなさいね」

 

今日は少しゆっくりですね

 

お母さん「そうなの 動きやすいのよ ふふふ 娘(シェフ)におこられちゃう」

 

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お母さん「グリーンカレーは辛いですけど大丈夫?」

 

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辛いの好きなので嬉しいです

・・・!
辛い(笑)
辛いの好きなうちが、辛いってナカナカだwww
この優しい見た目から食べると驚くよ

ホントだ。カツーンって辛さがくる!
不思議な野菜、冬瓜?かな。

(メニューみたら大根だった)

 

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お母さん「はい、どうぞ~。パートフィロは皆さんにとっても人気なんですよ」

 

パートフィロ

 

パートフィロ???初めて食べます

 

お母さん「とうもろこしの粉の皮で、ポテトサラダとチーズをはさんでるんです」

 

!!!!サックサク!旨っ!なにこれ

んーーーー美味しいっ

 

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オムライスも~つやつや。食べるの忙しいwうれしいw
このセット相当すごいパンチあるゎ。

 

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塩バターパンすごいよ。バター感ある。

このジャムも美味しい。

 

すごいジャムだね。イチジク・カラメル・ラム・シナモン全部の味が前面に出てる。
大人味。これ赤み肉にも合いそう。

 

それいい、鴨とか。うんうん。

 

発酵バターと合わせて食べてみた?

 

うん、いいよね。

 

旨みが増すよね!動物性と合うわぁ。



シェフ「ゆっくりしていただけたようで、良かったです~」

 

美味しかったですパートフィロ感動しました!毎日食べたいくらい!!

 

シェフ「気に入ってもらえて嬉しいです!トウモロコシの粉をうすーく伸ばして、本当は揚げたりするけど揚げなくても出来るなって。本当はデザートなんですよ。クイニーアマンの生地で。」

 

え!?デザートなんですか!

シェフ「そうなんです。でも、食事に付けようかなと思って。」

 

シェフ塩バターパン美味しかったです。気になっててやっと食べれた。

 

シェフ「良かった~。アレは焼きたてが人肌にさめたくらいが一番美味しいんですが、仕込みの関係で前日に焼いて温めてお出ししてて・・・焼きたてを食べて欲しいです。ね。ママ!塩バターパン焼き立てがすこしさめたくらいが美味しいのよね」

お母さん「とっても美味しいんですよ ふふふ」

 

焼き立てパンだけの日して欲しいですw

仕込みいつも大変でしょう?

 

シェフ「水曜がパンを練って部屋中粉だらけで。木金はお料理の仕込みで、月火はジャムを作ってるんです。金曜はもう間に合うかドキドキしててw
でもこの土日オープンが丁度よくて、お料理いろいろお出しできますし」

 

そーなんですね~~~

 

シェフ1人ですべてやってるからスゴイ。。。休みないね。ほんとに心から料理が好きなんだなぁ。

うどん ひだか

フライが食べたい

フライがメインじゃないけど、教えたくないうどん屋さんがあるから行こう

え?うどん屋さん?

カウンターだけの、【うどん ひだか】さんなんだけど
掃除が行き届いててめちゃ綺麗でな~
だから多分、揚げ油も古くないと思う

そんな理由w うん。油は大事よな!!

でも、その店で一番おススメなのは御飯。

ちょっとwww 揚げ物でもうどんでもなく御飯って!?

土鍋で炊いてて、美味しいーんよ!
うどんももちろん美味しいんやけど、私うどん派じゃないけん。

うどん好きな人も、太麺か細麺えらべて
太麺の歯ごたえすごくていいらしいよ

うどん派やけん、楽しみや

 

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店内ピカピカ。カウンター7席のみ。店主のお兄さんが、注文・調理・お会計まで全てこなす。
あっというまに満席。空いてる時なんてあんまり無いらしい。

 

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メニュー種類多っ!なやむ~~~
ハーフがあるから丼物と麺をハーフで頼みたくなるよね。

そうなるよね
お安いし

 

釜揚げうどんハーフ・天丼ハーフ

 

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ごぼ天うどんハーフ・カツ丼ハーフ

 

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わぁ~ 炊きたて土鍋ごはんっ お米旨いっ

嬉しいっ ラッキーっ
あ。天丼とカツ丼のタレ違うね。

ホントだ。しかも丼物タレもいちいち全て鍋で温めてかけてる(驚愕)

 

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うどん、変わってる。
麺の太さが一定じゃなくて、裂けてるみたいな
麺つゆやタレは、椎茸きいてて甘めで懐かしい

手延べで伸ばした、団子汁みたいよね
歯ごたえすごい

とにかく、お兄さんの動きがすばやくて
タタタタタタタタタタターーーーーーー
って効果音つけたくなる

 

カウンターより、厨房が少し低く、全ての動きが丸見え。とにかく綺麗な調理場で
身のこなしのスピードが、もう…エンターテイメント!!ドキドキしちゃう速さ!

 

5人分の注文(しかも皆2種類)を、フルスロットル同時調理!
丁寧かつ穏やかな対応。
すごすぎる。
まったりとしたオペレーションの店に、見に来て欲しい(何目線w)

 

うどん屋をやってるつもりないだろうね。和食の職人オープンスタイル。
考えてたら出来ない動き
お米おいしかったから、お握り追加注文したかったけど頼みきらんかったw
価格が安くて、申し訳ない気持ちになってしまうな~

アスリートみたいな動き
ずっと早送り再生!
目で追えて楽しいよね

ごぼ天サクサクでフライ欲満たされた~
美味しかった

また見たいー

また見たいー

料理人のお兄さんの存在が、教えたくない別府です

栗むしようかん

神棚にお供えしてるの気がついてると思うけど
今日はおやつがあります

【稲荷餅屋荒巻商店】で一番おススメの!

 

ヤッター! あの例のやつやね!!!

『秋から2月くらいまである○○○○○』

 

beppu.hateblo.jp

 

予告どおり追記w 半年ぶりw

 

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そう。一番おススメの【栗むしようかん】

秋だから、いろんなTV番組で栗スイーツ特集多くて
食べたくて食べたくて

ずっしり重いやろー?

 

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わ・・・なにこれ
重たい。質量すげぇ・・・ってゆーか栗ギッシリ

栗大福もあるんや~

 

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おおお
断面完璧よ
ど真ん中に栗!

ゆで卵の黄身が真ん中に収まったみたいに真ん中w

やっぱりここの大福は素晴らしく柔らかくて美味しいね~

 

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うち、栗むしようかんが初めてや

ほ~~~~
へ~~~~
もっちもち!



むっちり!!むっちむち!
栗羊羹そもそも好きやけど、これはまた違って美味しいっ

 

 

この栗との一体感がいいんよ
ウイロウっぽいけど違う

普通の栗羊羹って羊羹と栗ぽろって離れたりするけど
栗“蒸し”ようかんはみっちりとしてるに

そもそも栗だけでも美味しいものなのに
さらに美味しい

 

 

栗をさらに美味しく工夫してくって…追求すごいよな~

幸せや~

濃い緑茶飲みてーーーーっ

そしてお腹にたまるw なんかふくれるw

 

 

以前はもう少し小さいサイズだった記憶・・・

荒巻商店で聞いたら、1月くらいまでは確実に置いてるらしいよ

 

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写真のくりおこわがめっちゃ気になる

鉄輪青空蒸しマルシェ

6月4日は「蒸しの日」制定!

http://www.kannawa642.com/

ってことらしく。

地獄蒸しや鉄輪に興味津々なので、ちょろっと様子見に
別府駅よりバスに乗って20分程の鉄輪へ
「鉄輪青空蒸しマルシェ」(6月10日)へいってみましたよ♪

 

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生産者マーケットと、おおいたオーガニックマーケットをうろうろちょい食べして足蒸し。

 

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鹿の串焼き、猪の串焼き 超ジビエ! うれしい。

 

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オーガニックの食材は、ここいらじゃ購入できる所しらないな。ないのかな?
レストランは有機食材の店あるけどね。

湯治の人ほど必要だろうね~

 

試食させてもらった豆類が甘い!

おどろいた!ゆでるより甘みが出てる!!

米粉の蒸しパンがふわっふわで最高

 

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これから毎年あるのかな。楽しみだな~

 

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足蒸しと足湯が同時にできるって贅沢。無料だし。

 

 帰りのバス表の見方がわからなくて見入ってたら、バス会社のおいちゃんが方便丸出しで話しかけてくれた

おいちゃん「別府駅なら、こん路線がはええけん」

 

待合室で豚まん食べてたら、おばあちゃん達が「いいにおいね、おっぱい豚まんの所?」ってw そうそう。そこのですよ。

 

別府の人、気軽く普通に話しかけてくるわ~

これがなんか癒されるんよね